鸡排做法大全家常做法 ？鸡排做法大全家常做法视频
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本文目录
鸡脆骨正宗的做法王刚
食材 ：鸡脆骨200g ，鸡胸肉200g ，骨家骨调料 ：HP酱3汤匙（45ml） ，做法做法做法番茄酱2汤匙（30ml） ，大全大全小茴香粉1/2茶匙（3g），鸡脆鸡脆家常白胡椒粉2茶匙（10g），骨家骨姜粉1茶匙（5g） ，做法做法做法辣椒粉2茶匙（10g） ，盐1茶匙（5g） ，白砂糖1汤匙（15g）
做法
1.鸡脆骨去除根部硬骨，切成3cm见方的块 。鸡胸肉洗净，切成3cm的块备用 。
2.取一个大容器放入所有调料混合均匀 ，然后放入鸡脆骨块和鸡胸肉块腌渍3小时 。
3.烤箱用200℃预热10分钟，利用这段时间，把鸡脆骨和鸡胸肉块按3 ：7的比例串在竹签上 。将肉串排放在烧烤架上 ，放入预热好的烤箱上下火烘烤20分钟即可 。
脆骨的家常做法
主料
猪脆骨300克
辅料
油适量，盐适量 ，小青椒6个 ，小红椒6个 ，小香葱4棵 ，姜1小块 ，蒜3瓣 ，料酒1汤匙 ，豆瓣酱1汤匙 ，蚝油1汤匙 ，生抽1汤匙 ，凉水1汤匙 ，鸡精1小勺 ，白糖1小勺 ，香油1小勺 ，花椒油1小勺 ，胡椒粉1小勺
制作方法
1.猪脆骨洗净血水后切成小块备用 。
2.香葱、辣椒、姜蒜片切好备用 。
3.取一小碗 ，放入凉水一汤匙 、蚝油一汤匙 、生抽一汤匙 、鸡精一小勺 、白糖一小勺 、香油一小勺 、花椒油一小勺 、胡椒粉一小勺 ，盐一小勺调成味汁备用。
4.热锅冷油，放入姜蒜片煸炒出香味 。
5.放入脆骨煸炒熟 ，放少许的料酒翻炒去腥 。
6.放入一汤匙的豆瓣酱翻炒一会。
7.放入切好的青红椒翻炒几下 。
8.倒入之前调好的味汁翻炒均匀后放入香葱翻炒两下即可关火装盘 。
鸡胸脆骨怎么做的做法
主料
鸡脆骨
300g
辅料
花生
150g
红尖椒
150g
面粉
适量
生姜
1块
大蒜瓣
3瓣
大葱
1段
盐
适量
生抽
少许
花生油
适量
花椒
30粒
料酒
少许
孜然
适量
步骤
1.准备好原材料
2.鸡脆骨洗净切成段
3.鸡脆骨放入锅里焯水 ，水里加少许料酒
4.红尖椒切成段 ，大葱切成段 ，生姜 、大蒜瓣切成片
5.焯过水的鸡脆骨用凉白开清洗一遍 ，控干水分，加入适量面粉 、少许盐裹均匀
6.花生提前用热水泡一会 ，去掉花生皮
7.锅里放油烧到5成热
8.下入鸡脆骨
9.炸至变黄出锅控油
10.放入花生米炸熟 ，捞起待用
11.锅内留底油，放入红尖椒，加适量盐 ，比平常炒菜稍微多一点 ，多炸一会 ，这样减轻辣味，炸出来的辣椒不是很辣了
12.待辣椒快炸干水分的时候，放入生姜、蒜瓣、大葱 、花椒 ，炒出香味
13.放入炸好的鸡脆骨和花生
14.放入适量的孜然 ，炒香
15.出锅了
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